Danmark, Norge og Sverige har i samarbejde med Nordisk Ministerråd udgivet en forbrugerfolder om Nøglehullet. Folderen er oversat til 14 sprog.Den nye folder om Nøglehullet har fokus på at fremme kendskabet til Nøglehullet og give forbrugerne mere viden om Nøglehullet – hvilke fødevarer kan få Nøglehullet og hvilke krav skal de opfylde. Folderen kan bruges i mange forskellige sammenhænge både til uddeling i detailhandlen, til butikspersonale, af sundheds- og madprofessionelle mv...

Nøglehullets succes i Danmark, Norge og Sverige fejres på konferencen ’Nordisk Nøglehulsdag’ onsdag den 13. oktober 2010 på Nordatlantens Brygge i København.Men den moderne livsstil og ikke mindst vores madvaner rummer fortsat mange udfordringer også for Nøglehulsmærket.Dagens program: Fødevareminister Henrik Høegh om Nøglehullet som omdrejningspunkt for 'hurtig mad' Den seneste europæiske forskning om fødevaremærkning og mærker Fremtidens aktiviteter for Nøglehulsmærket Nøglehulssamarbejdet har bl...

Vælger du produkter med Nøglehullet, når du køber ind, gør du det nemt for dig selv at leve efter de 8 kostråd.Nøglehullet finder du på færdigpakkede produkters indpakning, hvis de lever op til et eller flere af følgende krav • Mindre og sundere fedt• Mindre sukker• Mindre salt• Flere kostfibre og fuldkorn Desuden kan følgende ikke-færdigpakkede fødevarer også få Nøglehullet: frugt, bær, grønsager, kartofler, fisk og skaldyr. Her kan du finde Nøglehullet ved skilte, opslag el...

Fødevarestyrelsens undervisningsmaterialer om de 8 kostråd er blevet opdaterede med de nyeste resultater fra kostundersøgelserne og med informationer om nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket.Undervisningsmaterialerne er bygget op omkring Kostkompasset og de 8 kostråd. Det er udarbejdet i PowerPoint og kan bruges i undervisning og til foredrag om sund mad og motion. Der er to materialer: Ét til ernæringsformildere Én opgavesamling målrettet folkeskolen Lærevejleding med nyeste...

Du kan nå det endnu! 10. september er der tilmeldings frist til kampagnen Aktiv Rundt i Danmark, der sætter fokus på sund livsstil for skoleelever.Konkurrencer, leg og sjov skal hjælpe landets skolebørn til at få en sundere og mere aktiv livsstil. Kampagnen Aktiv Rundt i Danmark kører for femte år i træk og målet er, at alle elever bliver motiverede til at bevæge sig mere, komme ud i naturen og spise sundere. Tre uger med sund livsstilI uge 39, 40 og 41 skal eleverne prøve...

Anbefalingerne til hvad et nyt MadExperimentarium skal indeholde er den 22. august afleveret til fødevarministeren af et udvalg bestående af kokke, madanmeldere, detailhandlere og fødevareproducenter.Udvalget anbefaler et MadX i fire spor: MadX – et internationalt fyrtårn for udvikling og nytænkning på hele mad- og måltidsområdet. Centeret skal være firstmover, Europas spydsspids, når det handler om uddannelse, gastronomi og innovation af mad og måltider,...

Hvert år giver frugt og grønt, især fra udlandet, både opkast og diarré hos forbrugerne, på grund af bakterier og virus.Fødevarestyrelsen vil derfor lære forbrugerne at blive bedre til at skylle frugt og grønt - bl.a. med en lille hygiejne-gyserfilm. Bakteriernes vej til frugt og grøntNår flere og flere mennesker bliver syge af frugt og grønt, skyldes det blandt andet, at man især i eksotiske lande kan finde på at vande og skylle frugt og grønt med vand, der indeholder rester af afføring fra mennesker og dyr...

Skoleåret begynder i denne uge, og Fødevareministeriets skolefrugtordning giver skolerne mulighed for at uddele frugt til elever over hele landet i det kommende skoleår. Fødevareministeriet har fået tildelt nye EU-midler til at videreføre den skolefrugtordning, ministeriet lancerede i 2009. Der er stillet 17 millioner kr. til rådighed til at videreføre ordningen. Det betyder, at op mod 110.000 elever kan få tilskud til et stykke frugt hver dag i op til 9 måneder i det kommende skoleår...

Lækker mad taler til flest mulige af vores sanser på én gang. Duften, smagen, følelsen og udseendet, samt ”lyden af maden” når den tygges, er vigtige dele af vores oplevelse af maden.Ved at være bevidst om de 5 sanser i madlavningen kan du forvandle selv simple retter til himmerigsmundfulde. Nydelse af sund mad er kodeordet. Følelsen af maden- er et udtryk for, hvordan du oplever maden i munden. En rigtig god spiseoplevelse får du, når der er kontraster i maden. Tilstræb...

Ser vi på kostundersøgelserne er vores søde tand blevet mindre, men kigger vi på forsyningen af sukker er vores søde tand stort set uforandretVi spiser og drikker årligt et sted mellem 20- 37,6 kg sukker alt afhængig af om vi kigger på henholdsvis kostundersøgelserne eller sukkerforsyningen. Det faktiske tal ligger nok et sted midt i mellem de to tal, fordi der i forsyningsstatistikken ikke er fratrukket svind og kassation og på grund af væsentlige underrapportering i kostundersøgelserne...

Danskerne er vilde med fuldkornsprodukter. Mens den samlede mængde af brød- og kornprodukter er konstant, er der stor vækst af fuldkornsprodukter med fuldkornslogoet. Danskerne er i stigende grad begyndt at erstatte hvedemelsprodukter med de grovere fuldkornsversioner. Det kan komme folkesundheden til gode. Salg af fuldkornsprodukter er undersøgtProdukter med fuldkornslogo i kategorierne mel, hvedebrød, rugbrød, morgenmad og dybfrostbrød har gennem det sidste år været i massiv vækst...

Den nyeste viden om D-vitaminstatus og D-vitamins mulige sygdomsforebyggende effekt er gennemgået af en række eksperterEksperterne bekræfter, at D-vitamin nedsætter risikoen for fald og frakturer hos ældre. Der mangler fortsat dokumentation for, at vitaminet forebygger andre sygdomme og der er derfor kun grundlag for få justeringer af råd om D-vitamin. Spis fisk og få moderat sommersol Befolkningen tilrådes en livsstil der kan medvirke til at forebygge D-vitaminmangel....

For programmet succes er det afgørende, at de danske producenter, detailled m.v. er med på tanken om at søge at nedsætte saltindholdet gradvist således, at der kan opnås den gennemsnitlige reduktion på 4 % årligt i 4 år, der er sat som mål for benchmarking.Fødevarestyrelsen har deltaget i møder der har været afholdt i Landbrug og Fødevarer og Dansk Industri for at sætte den danske gennemførelse af programmet på skinner. Og virksomhederne har bidraget til en god diskussion,...

Folketinget har her inden sommerferien vedtaget loven om fleksible frokostordninger i daginstitutioner. Loven erstatter loven om obligatoriske madordninger i daginstitutioner, der mødte stærk kritik i medierne. Essensen af den nye lov er, at alle kommuner senest den 1. august 2011 skal tilbyde mulighed for et sundt frokostmåltid i daginstitutionerne - men forældrebestyrelserne i de enkelte institutioner kan vælge kommunens tilbud fra. Forældrene skal betale for frokostordningenDen...

”Store smagedag” afholder henover sommeren en række inspirerende besøg hos avlere og producenter af grove rødder og søde bær. Arrangementerne henvender sig til storkøkkener og byder bl.a på markvandringer, inspirationsforedrag, praktisk gastronomi, pluk-selv mm.Arrangementerne vil have fokus på smag og hvordan fx dyrkning, sorter og sæson har indflydelse på den - og hvordan den kan fremhæves på forskellig vis ved tilberedning. Desuden vil forskellige forarbejdnings metoder,...

Nu er det muligt at søge støtte til projekter, der fremmer medarbejdernes sundhed på arbejdspladsen. Det er Forebyggelsesfonden, der har 100 mio. kr. til støtte til forskellige projekter, og fristen for ansøgninger er den 10. august 2010.Under hovedformål 3 støtter fonden utraditionelle initiativer, der har til formål at øge bevidstheden om risikoen ved rygning, alkohol, fedme og fysisk inaktivitet. I 2010 vil projekter, der integrerer sundhedsfremme- og arbejdsmiljøindsatsen på virksomheden, blive prioriteret...

Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen har revideret filmene Mad til små børn. Filmene, 4 stk’s i alt, har skiftet format fra vhs-kasetter til dvd. Dvd’en fokuserer – ligesom filmene - på, hvordan man giver det lille barn sund mad og skaber gode rammer om måltiderne, fra barnet er nyfødt, til det bliver 2 år. Dvd’en bygger på de officielle anbefalinger om sund mad, som findes i bogen Mad til spædbørn & småbørn - fra skemad til familiemad. Dvd’er er supplement til bogen til...

Skær ned på det mættede fedt fra mejeriprodukter og kød og spis fuldkornsprodukter i stedet for hvidt franskbrød. De otte officielle danske kostråd er ikke hentet ud af det blå, men bygger på et videnskabeligt grundlag - udarbejdet og krydstjekket af over hundrede ernæringseksperter fra hele Norden og i tæt kontakt med resten af verden. Kostrådene bygger på de nordiske næringsstofanbefalinger. De bliver revideret hver 8. år, og justeres, hvis der kommer afgørende ny og videnskabelig funderet viden på ernæringsområdet...

En ny undersøgelse fra Anvendt Kommunal Forskning peger på, at nærhed og strukturelle muligheder for en sund livsstil har betydning for befolkningens sundhedsvaner. Korte samtaleforløb og rådgivning i sund livsstil, så ikke ud til at have en effekt. Formålet med undersøgelsen var at se på effekter på borgernes livsstil af forskellige måder at tilrettelægge og organisere en sundhedsfremmende indsats i en kommune. Der indgår tre kommuner i undersøgelsen – Assens, Greve og Hjørring...

Kommunerne er i stigende grad begyndt at vedtage politikker for mad og måltider i skoler og institutioner. Det viser en viser en ny statusundersøgelse fra Fødevareinstituttet DTU. DTU Fødevareinstituttet har spurgt landets kommuner, hvor langt de er i arbejdet med at vedtage politikker for mad og måltider og undersøgelsen viser at: 45% af kommunerne har vedtaget en politik for daginstitutionsområdet 36% af kommunerne har vedtaget en politik for skoleområdet. Når andelen...

Kommunerne gør flittigt brug af Fødevarestyrelsens rådgivning om sund mad, viser en ny statusundersøgelse fra Fødevareinstituttet DTU. DTU Fødevareinstituttet har spurgt landets kommuner, hvor langt de er i arbejdet med sund mad i skoler og institutioner, og om de benytter Fødevarestyrelsens materialer og rådgivning fra Alt om kost rejseholdet. Svarende fra spørgeskemaundersøgelsen viser, at der foregår mange aktiviteter og kommunerne i dette arbejdet benytter Fødevarestyrelsens materialer og rejseholdet...

Under halvdelen af den voksne befolkning opfylder anbefalingerne for fysisk aktivitet. Fødevareinstituttet dokumenterer med en ny undersøgelse, at mange voksne danskere ikke opfylder anbefalingerne for 30 minutters daglig fysisk aktivitet af moderat intensitet.Samtidig er mere end 40 procent ikke tilstrækkeligt fysisk aktive ud fra et sundhedsmæssigt perspektiv. Der er med andre ord et stort potentiale for at øge antallet af fysisk aktive voksne i den danske befolkning. Her...

Det er alt for ofte slik, sodavand og pomfritter der bliver langet over disken i cafeterier i landets idrætshaller. Det konkluderer den nye undersøgelse ’Sund mad i idrætshaller – økonomiske perspektiver’, som Fødevareøkonomisk Institut har udarbejdet for Fødevareministeriet.Rapporten fra Fødevareøkonomisk Institut viser, at interessen for sund mad og drikke blandt idrætshallernes brugere er blevet større. Men udbuddet i idrætshallerne er stadig præget af slik, sodavand og mindre sunde fastfood-produkter...

Bevægelse er ikke nødvendigvis en naturlig og integreret del af hverdagen i Danmark. Derfor handler det i stigende grad om at træffe bevidste personlige valg. Kampagnen 'Vi cykler til arbejde' er en oplagt mulighed for i fællesskab med kolleger, at træffe et sundere valg. Det er ingen tilfældighed, at cyklen er valgt til at illustrere det ottende kostråd om min. 30 minutters daglig fysisk aktivitet for voksne og mindst én time for børn. Og der er mange gode grunde til at...

Sund livsstil bliver sat i fokus i de skoleklasser, der er med i kampagnen Aktiv Rundt i Danmark. Tilmelding til kampagnen er startet. Sjov, leg og konkurrencer skal hjælpe landets skolebørn til at få en sundere og mere aktiv livsstil. Kampagnen Aktiv Rundt i Danmark kører for femte år i træk og målet er, at alle elever bliver motiverede til at bevæge sig mere, kommer mere ud i naturen og spiser sundere. Tre uger med sund livsstilI tre uger skal eleverne prøve kræfter med en sund livsstil, både i skolen og derhjemme...

En ny undersøgelse viser at frugt og grønt ikke er det mirakelmiddel mod kræft, som man troede for 15 år siden. Det er dog stadig masser gode grund til at spise af frugt og grønt!Selvom en stor europæisk undersøgelse ikke kan vise en klar og tydelig direkte sammenhæng mellem at spise frugt og grønt og nedsat risiko for at udvikle kræft, så bør vi stadig spise mindst 600 gram grønt og frugt om dagen. Der er nemlig stadig store sundhedsgevinster at hente ved at spise frugt og grønt...