I FOOD 4U konkurrerer elever fra EU landene om at lave den bedste film om sund mad. En skole fra hvert land deltager i finalen, der bliver holdt i Italien med alt betalt. Elever i de ældste klasser og på ungdomsuddannelserne kan nu deltage i konkurrence om at blive Danmarks repræsentant i konkurrencen om at lave den bedste film om sund mad i EU. En international dommerkomite, sammensat til denne begivenhed og bestående af journalister, kommunikationsteknikere, ernæringseksperter,...

D-vitaminberiget mælk er nu på hylderne i detailhandelen efter at Fødevarestyrelsen har opfordret fødevareindustrien til at tilsætte D-vitamin til basisfødevarer som mælk og fedtstoffer. Også i mange andre lande beriges mælk og fedtstoffer med D-vitamin. Det gælder eksempelvis i både Sverige og Finland. I Danmark har det hidtil stort set kun været margariner, der har været beriget med D-vitamin. Opfordringen fra Fødevarestyrelsen kommer af hensyn til de store befolkningsgrupper,...

Hele ni butikker løb med sejren som Årets Nøglehulsbutik. Vinderpriserne gik til otte Kvickly-butikker fordelt over hele landet samt én SuperBrugs i Nordjylland. De 9 dagligvarebutikker løb med sejren som Årets Nøglehulsbutik, fordi de ifølge forbrugerne i særlig grad har udmærket sig i deres vejledning til kunderne og i markedsføringen af det grønne Nøglehul. Årets Nøglehulsbutikker er: Hovedstadsområdet – Kvickly, Falkoner Allé 90-94, 2000 Frederiksberg Nord, Midt-...

I år har været fire gange så mange forbrugere stemt på deres favorit Nøglehulsbutik. I alt mere end 43.000 forbrugere fra hele Danmark har deltaget i Fødevareministeriets konkurrence ”Stem på Årets Nøglehulsbutik” via noeglehullet.dk, sms eller kupon. Mere 1.500 butikker deltog i konkurrencenI alt otte butikskæder med mere end 1500 tilhørende butikker deltog i nøglehulskonkurrencen, og forbrugerne har kunnet stemme i ni udvalgte regioner for at sikre, at kampagnen nåede ud til hele befolkningen...

Nyt værktøj til sundhedsprofessionelle til deres dialog med forældre, børn og unge om mellemmåltider. De to plakater har fokus på tilsat sukker i snack suppleret med oplysning om fedt. Plakaterne er udviklet af Fødevarestyrelsen i samarbejde med Tandlægeforeningen og De Offentlige Tandlæger. Et visuelt værktøjPlakaternes fokus er indholdet af tilsat sukker i snack suppleret med oplysning om fedt. Målgruppen for sukkerplakaterne er forældre, børn og unge. Plakaterne er...

Danske forældre undervurderer deres børns sukkerindtag. Det fremgår af en dybdegående kulturanalyse af 16 familiers holdning til indkøb, mad og sukkervaner, som DTU Fødevareinstituttet har gennemført for Fødevarestyrelsen.De systematiske undervurderinger betyder, at børnenes sukkerforbrug ofte ryger langt over de officielle anbefalinger. Flere kostundersøgelser viser da også, at mere end halvdelen af landets børn og unge får for meget sukker i ugens løb. Sukkerforbrug på...

FDB har netop lanceret den kendte madpyramide i en ny udgave. I madpyramiden anno 2011 er der sket flere nye ting. Grøntsagerne er rykket ned til bunden, mens ris og pasta er flyttet fra bunden til midten af pyramiden. Kartofler, rugbrød og havregryn forbliver nederst, og alle kornprodukter i pyramiden er nu fuldkornsprodukter.Madpyramiden har som noget nyt også fået et klimablik, for når man spiser sundt og efter madpyramiden spiser man i langt de fleste tilfælde også klimavenligt...

Nyt værktøj til sundhedsprofessionelle til deres dialog med forældre, børn og unge om mellemmåltider. De to plakater har fokus på sukker i snack suppleret med oplysning om fedt. Plakaterne er udviklet af Fødevarestyrelsen i samarbejde med Tandlægeforeningen og De offentlige Tandlæger. Et visuelt værktøjPlakaternes fokus er indholdet af sukker i snack suppleret med oplysning om fedt. Målgruppen for sukkerplakaterne er forældre, børn og unge. Plakaterne er et værktøj professionelle...

Siden 80’erne er fedtindholdet i danskernes mad faldet fra at udgøre 44% af madens energi til 33%, men der er stadig grund til at være obs på hvor meget fedt, der er i den mad vi spiser for tendensen er, at faldet er stagneret eller svagt stigende. Gå efter Nøglehullet, så sparer du på fedtetFødevarer med Nøglehullet lever op til et eller flere krav for indholdet af fedt, sukker, salt eller kostfibre. Går du efter Nøglehullet når du handler, er det nemt at spare på fedtet...

Og gør dig klogere på Nøglehulsmærket ved at læse Nøglehulsavisen, der kom på gaden mandag.Vi er nu i Nøglehulskampagnens sidste uge, og søndag den 27. marts 2011 er det slut med at stemme på Årets Nøglehulsbutik og muligheden for at vinde gavekort på mellem 200 – 1.000 kr. Skynd dig at afgiv din stemme på noeglehullet.dk eller send en sms til 1960 eller udfyld én kupon i butikken. Giv din stemme til den butik du synes skal være Årets Nøglehulsbutik. Bliv ven med Nøglehullet...

Den nye hjemmeside www.sundhedsprofil.2010.dk giver værdifulde oplysningerne om forekomsten og fordelingen af sundhed og sygelighed i den voksne befolkning i Danmark.http://www.sundhedsprofil2010.dk/ er en database, der giver brugeren mulighed for selv at foretage analyser, danne tabeller og kort over, hvordan det står til med sundheden i den enkelte kommune, region eller på landsplan. Det er Sundhedsstyrelsen og Statens Institut for Folkesundhed, der står bag siden, som...

Kampagnesitet noeglehullet.dk er allerede blevet flittigt besøgt i den første del af kampagneperiodenMere end 35.000 har allerede været inde på noeglehullet.dk og se eller afgive sin stemme på årets Nøglehulsbutik. Det er ligeså mange som der var inde og besøge sitet i forbindelse med sidste års kampagne. På sitet stemmer de besøgende på Årets Nøglehulsbutik - og her er der også mulighed for at fortælle hvad det er dagligvarebutikkerne gør eller skal gøre for at det bliver nemmere at vælge sundere, når man handler...

Nøglehulskampagnen ”Hvad gemmer der sig bag Nøglehullet” er nu også på facebook. Bliv fan og følg med i, hvad der rør sig omkring Nøglehullet. På facebook er der en eventkalender, hvor du kan oploade aktiviteter, der har med Nøglehullet at gøre. Der dukker en quiz op i ny og næ. Og Nøglehulsfolderen på 14 sprog kan spredes sammen med et direkte link til afstemningsmodulet på kampagnesitet noeglehullet.dk Bliv fan af Nøglehullet på Facebook og vær med til at præge den sundere dagsorden...

Det er en myte, at det er svært at spise nok fuldkorn. Gå efter det orange fuldkornslogo når du køber indFødevarestyrelsen anbefaler, at voksne spiser 75 gram fuldkorn om dagen. Men det er kun mindre end hver 10. dansker der spiser nok. Men det er faktisk ikke så svært at få nok fuldkorn, specielt ikke hvis man spiser fuldkorn dagen igennem, til morgenmad, frokost og aften, og måske ind imellem. Sådan får du fuldkorn nok – 75 gram om dagen Eksempel 1: 2 dl havregryn til...

Man bliver fristet til et sundere liv, det er et af de argumenter forbrugerne siger når de skal sætte ord på afstemningen til Årets Nøglehulsbutik. Rundt om i hele landet er der godt gang i afstemningen om Årets Nøglehulsbutik og mange forbrugere fortæller om deres oplevelser med det nye Nøglehul. Allerede nu kun midtvejs i kampagneperioden har flere end 8.000 stemt på den butik som de synes er den bedste Nøglehulsbutik. Her er et udpluk af hvad de mange forbrugere har skrevet...

Der er allerede godt gang i konkurrencen om at blive Årets Nøglehulsbutik 2011. I år dyster over 1500 butikker i 9 regioner aktivt og allerede nu er der kamp om den fornemme titel.Konkurrencen startede mandag den 7. marts og alle butikker har gjort deres for at komme godt fra start med stor fokus på konkurrencen i denne uges tilbudsaviser og nyhedsbreve. Det har givet pote for summen af stemmer nærmer sig med hastige skridt 4.000 stk. efter bare 2 dage, så der er meget...

Hver anden dansker bevæger sig nok. Det er én af konklusionerne i en undersøgelse foretaget af DTU Fødevareinstituttet, hvor deltagernes aktivitetsniveau er blevet målt med en skridttæller. I undersøgelsen gik 229 voksne og 49 børn med en skridttæller i en uge. Andre undersøgelser har været baseret på deltagernes egne angivelser af fysisk aktivitet, men metoden med skridttællere vurderes at give mere præcise målinger af aktivitetsniveauet. Hver anden dansker bevæger sig...

De 8 kostråd anbefaler, at vi spiser 6 stykker frugt og grønt om dagen, men hvad tæller med og hvad tæller ikke med?Frugt og grønt indeholder kostfibre, vitaminer, mineraler og andre sunde stoffer, de mætter godt og giver mange smagsindtryk, desuden indeholder grønsager kun få kalorier, så du kan roligt spise løs. 6 om dagen = 600 g.6 om dagen er 600 gram frugt og grønt. Som tommelfingerregel siger man at ét stykke svarer til 100 g, så 600 g. svarer f.eks. til 1 æble, 1...

I Solrød Kommune er madordningen blevet en succeshistorie. Det er den blandt andet blevet, fordi forældrene har været med hele vejen, og politikerne sikret gode rammer for projektet. I Birkebo børnehavne og vuggestue valgte man at tænke positivt om projektet fra begyndelsen. Gennem det seneste stykke tid har medierne skrevet om madordninger rundt omkring i landet, om kæmpe modstand og om dårlig og dyr mad. Dette billede kan ikke genfindes i Solrød Kommune. Den 1. januar...

Endeligt et logo, der er lige til at spise Der findes et hav af forskellige lækre fuldkornsprodukter og dermed noget for enhver smag og til enhver lejlighed. Vi har gjort det nemt for dig, når du vil vælge fuldkorn først – du skal bare kigge efter det orange fuldkornslogo. På fuldkornspartnerskabets hjemmeside kan du se alle de produkter, der findes på markedet med fuldkornslogo. Det er fx rugbrød, sandwichbrød, boller, lyst brød, morgenmadsprodukter, mysli, knækbrød, pasta,...

I april og maj sætter Dansk Skoleidræt gang i undervisningen med kampagnen ’Sæt Skolen i Bevægelse’. Kampagnen skal få eleverne til at bevæge sig mere i skoletiden – både i frikvartererne og i undervisningen. De klasser der er med får tilsendt et ur og i slutningen af hver time stiller læren på uret alt efter hvor meget eleverne har bevæget sig den pågældende time. Aktive elever lærer bedreDer er mange gode grunde til at få mere bevægelse ind i skolen. For det første viser...

Det er en myte, at lyst brød ikke kan være fuldkorn Lyst brød kan sagtens være lavet af fuldkorn. Brødet kan være bagt af fuldkornsmel, hvor hele kornet er brugt. Det er ikke nødvendigvis til at se, fordi kornet er malet til fuldkornsmel. Men for at gøre det hele nemmere for dig, så skal du bare kigge efter det orange fuldkornslogo, næste gang du vil vælge fuldkorn først. Fuldkorn er hele kernenFuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner – for eksempel knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel...

En ny kampagne skal bl.a give forbrugerne klar besked om hvornår en ko er økologisk og hvilken frugt du skal gå uden om, hvis du vil undgå sprøjtemiddelrester.Fødevarestyrelsens hjemmeside er blevet udbygget med mere forbrugerinformation. Fremover vil et klik ind på fødevarestyrelsen.dk give forbrugerne klar besked om, hvad der faktisk bliver lagt i kurven. Nye kampagnefilm fra FødevarestyrelsenKlik ind på Fødevarestyrelsen.dk og få klar besked om mad og dyr og se de to nye kampagnefilm...

Servicestyrelsen har i projektet "God mad - godt liv" udviklet en række metoder og redskaber, som kan forbedre kvaliteten af den mad, som kommunerne leverer til ældre borgere."God mad - godt liv" giver bl.a. ideer til, hvordan der kan skabes gode rammer om selve måltidet for ældre i eget hjem, i plejeboliger eller på ældrecentre.I projektet er der også udviklet en metode, der kan afdække ernæringstilstanden blandt de ældre, så forekomsten af undervægt kan reduceres. Et vigtigt...

Fødevarestyrelsen har samlet fakta og overblik om æg, høns, køer og grises vej fra produktion til køledisken.Alle kyllinger ser umiddelbart ens ud, når de ligger indpakket side om side i køledisken. Men kyllingerne har haft forskellige liv, alt efter om de er vokset op som almindelige kyllinger, økologiske kyllinger eller som frilandskyllinger. Det samme gælder for de æg du køber og de bøffer og koteletter du sætter tænderne i. Du kan nu få et samlet overblik over hvilket...

Det er en myte, at fuldkorn kun findes i brødFuldkorn findes i mange forskellige produkter som mel, gryn, morgenmadsprodukter, knækbrød, ris og pasta – basta! Så uanset tiden på dagen, så er der altid mulighed for at få mere fuldkorn. Det har i øvrigt aldrig været nemmere at vælge fuldkorn først, du skal blot se efter det orange fuldkornlogo. 75 gram fuldkorn om dagen Fødevarestyrelsen anbefaler 75 gram fuldkorn om dagen, og fuldkornet behøver ikke at komme fra brød alene...

Arbejdspladsen er et godt sted at sætte ind for at fremme sundheden. Derfor er de to populære publikationer nu genoptrykt.De to publikationer 'Sund mad på arbejdet - et ledelsesansvar!' og 'Sund mad på arbejdet - fra målsætning til handling' er nu gentrykt. 'Sund mad på arbejdet - fra målsætning til handling' er en hjælp til at omsætte målsætningerne for sund kantinedrift til praksis. 'Sund mad på arbejdet - et ledelsesansvar' giver din arbejdsplads inspiration til processen...

Sådan lyder sloganet på den oplysningsindsats, som Fødevarestyrelsen nu skyder i gang. Kampagnen skal gøre det lettere at skelne mellem, hvornår madlavning er privat hygge, og hvornår Fødevarestyrelsen skal på banen.Fødevareminister Henrik Høgh ønskede sidste år, at reglerne om fx fælles-spisning i fodboldklubben og forældrenes levering af boller til skoleboden skulle gøres mere smidige. Nu beskriver en ny vejledning fra Fødevarestyrelsen hvordan. I zonen mellem privat madlavning...

Fiskeelskere der spiser mere end 300 gram fisk om ugen, bør vælge magre fisk eller opdrætsfisk. Sådan lyder anbefalingen fra Fødevarestyrelsen, der nu justerer de officielle kostråd om fisk.Årsagen til at forbrugere med appetit på lakselasagne, fiskefrikadeller og makrel i tomat skal vælge de magre fisk og opdrætsfisk, er at fiskene ikke indeholder så meget kviksølv og dioxin som fede fisk og fisk fra eksempelvis Østersøen. Fra fisk får man D-vitamin, jod, selen og sunde...

Vi lever længere, ryger og drikker mindre, men bliver mere fede. Sådan lyder nogle af konklusionerne på en ny OECD rapport om sundhed i Europa: ’Health at a glance: Europe 2010’. Rapporten er baseret på data fra 31 europæiske lande – de 27 EU-medlemsstater samt Island, Norge, Schweiz og Tyrkiet. Lev længe – og dø af hjerterkarsygdom eller cancerSamlet for mænd og kvinder i EU-landene er den forventede levealder ved fødslen steget med 6 år siden 1980 og var i 2007 oppe på 78 år...

Nøglehulsmærket er en stor succes og der er flere spændende tiltag på vej.I 2011 vil en række aktiviteter sætte yderligere fokus på mærket og især søge at øge forbrugernes kundskab omkring mærket. Desuden kan de nye trykklare Nøglehulsmaterialer for 2011 aktiviteterne allerede nu på hjemmesiden downloades Hvad gemmer der sig bag Nøglehullet?Det spørgsmål vil forbrugerne blive stillet gennem hele 2011. Forbrugerne skal lære, at produkter med Nøglehullet lever op til et eller...

Danske skolebørn skal ud og gå d. 21. januar – jo længere, jo bedre. For hver kilometer donerer LEGO Fonden nemlig én krone til Afrika. I forbindelse med Danmarks Indsamlingen 2011 har Dansk Skoleidræt, DR Ramasjang Live, LEGO Fonden og landets børnebiblioteker indgået et samarbejde, der skal få danske skolebørn op af stolen og penge til Afrika. Gå langt for at hjælpeUnder dette slogan opfordres landets skoleelever til at gå en tur d. 21. januar kl. 10-12. Det samlede antal...

Fra 19. februar og frem til 13. april kan skolerne søge om andel af 8 millioner kroner til gratis frugt. Fra idag kan skoler søge om tilskud til Frugtkvarter og dermed tilbyde gratis frugt til deres elever i to måneder efter sommerferien. Tilskuddet skal få skolerne til at etablere forældrebetalte frugtordninger efter gratisperioden, fx som et dagligt Frugtkvarter hvor eleverne i fællesskab spiser frugt midt på formiddagen. Projektet giver ikke alene skolerne økonomisk mulighed for at kick-starte en frugtordning...

Julenissen har været på besøg. Derfor kan vi nu annoncere udtrækningen af 8 ekstra-præmier i Alt om Kost-julekalenderen.Det drejer sig om 8 eksemplarer af ’Historien om danskernes mad i 15.000 år’.Bogen er en kulturhistorisk fortælling om råvarernes og madens historie i Danmark. Desuden indeholder bogen over 100 opskrifter fra gamle danske kogebøger. Præmierne vil blive udtrukket den 24. december blandt alle deltagere i julekalenderen. Så skynd dig ind og deltage! Julekalenderen...

Under denne overskrift samledes aktører fra hele Norden i Malmø d. 30. november 2010 for at diskutere, hvordan det kan ske i praksis og udveksle konkrete løsninger.”Hvis vi ikke lykkes med at få folk til at bevæge sig mere ser billedet dystert ud. Derfor er det vigtigt, at vi finder nye veje til at få mere bevægelse ind i hverdagen, især for børn og unge. Specielt vores nordiske tradition med at være aktiv i naturen synes jeg, vi skal værne om,” sagde Halldòr Asgrimsson,...

Bagsiden-tur-retur er navnet på det gratis onlinespil, som Dansk Varefakta Nævn har udvikletSpillet går ud på at overvinde udfordringerne på Fedtplaneten og de øvrige fire planeter, og score flest mulige points. Man bliver belønnet både for at kunne svare rigtigt på spørgsmålene og på at løse spiludfordringer rigtigt og hurtigt undervejs. Dermed kombinerer spillet viden om varedeklarationer med de spilfærdigheder, som mange børn på mellemtrinnet i forvejen besidder.Spillet...

6 ud af 10 børn og unge får mere sukker end anbefalet. 19-24% af sukkeret får de i forbindelse med aftensmaden - her er den største sukkerkilde søde drikke. Børn og unge drikker generelt 4 gange mere sodavand og saft end anbefalet. Og undersøgelser viser, at 2 ud af 10 familier serverer sodavand eller saft til aftensmåltidet. Søde drikke er kalorier, der ikke mætterSukkersødede drikke giver ikke samme mæthed som faste kulhydrater fra fx rugbrød eller kartofler. Det er derfor...

6 ud af 10 børn og unge får mere sukker end anbefalet. 19-24% af sukkeret får de sammen med aftensmaden - her er den største sukkerkilde søde drikke. Sodavand skubber de sundere alternativer til siden, og resulterer dermed i et lavere indtag af vigtige mineraler og vitaminer. Sodavand og saftevand indeholder flydende sukker. Det meste saftevand indeholder ligeså meget sukker som sodavand, hvis man blander det, som der står på emballagen. Servér vand og mælk til måltiderneMed...

Alt om Kost gentager succesen fra sidste år og giver dig mulighed for at være med i en online julekalender, der samtidig kan gøre dig klogere på hvordan du kan komme sundere igennem julen. Vind en kogebog Hver dag trækker vi lod blandt dagens deltagere om et eksemplar af kogebogen ”Jul med Hjerteforeningen”. Kogebogen indeholder 30 utraditionelle forslag til julens lækkerier. Der er opskrifter på brød, kager, desserter, forretter, frokostretter og hovedretter – med julens...

Fødevarestyrelsen anbefaler, at risengrøden bliver kogt på almindelig vis. Hvis grøden tilberedes ved ”mormormetoden”, hvor den bliver pakket ind i dyner i flere timer, er der risiko for fødevareforgiftning.Risengrøden skal holdes i kog, når den tilberedes for at undgå, at bakterien Bacillus cereus udvikler giftstoffer, der vil kunne forsage opkast og diarré. Der er risiko for, at der dannes giftstoffer i grøden, når temperaturen er for lav for længe. For eksempel, hvis mælk...

"Historien om danskernes mad i 15.000 år – med udvalgte opskrifter fra gamle danske kogebøger”, er en kulturhistorisk fortælling om råvarernes og madens historie i Danmark.Historien om danskernes mad i 15.000 år fortæller om råvarernes og madens historie i Danmark. Den begynder for mere end 15.000 år siden, i jægerstenalderen, hvor menneskene tilberedte jagtudbyttet over bål under åben himmel, og slutter ved nutidens højteknologiske samtalekøkkener med en mangfoldighed af råvarer...

På cafeer og i fitness centre landet over kan du i de næste par uger finde gratis postkort med en super sund opskrift fra Alt om kost.Skal du på cafe eller ned og træne i dit fitness center, så snup et postkort med en super sund og lækker snack opskrift fra Alt om kost. Vi spiser alt for sødt og salt, og det er især når vi snack’er det går galt.Slik, kager, chips, saft og sodavand indtager de første pladser over populære valg til mellemmåltider. Men en snack behøver ikke være usund...

Unge vil have sundere fastfood – viser en ny undersøgelse fra et nordisk forskningsprojekt, hvor DTU Fødevareinstituttet også har været med. Resultatet viser blandt andet, at 63 % af de danske unge gerne ser fastfood i fremtiden med mindre fedt og mindre salt. Der er en trend på vej blandt unge, at de vil have sundere fastfood. Især i Danmark og Norge, og det er specielt kvinderne, der er interesseret i sundere alternativer. Selv om de unge gerne vil have sundere fastfood,...

At købe kosttilskud i en netbutik kan vel være lige så godt som at købe dem i en forretning? Det kan det. Men det er ikke alle hjemmesider eller produkter, der er lige lødige. Derfor bør man som forbruger have antennerne ude, inden man køber kosttilskud, slankepiller og lignende på nettet. Fysisk forretning eller netbutikNår man køber kosttilskud i en forretning, ved man, hvor man skal henvende sig, hvis der er noget galt med produktet, eller det ikke har levet op til forventningerne...

Havregrød til morgenmad er hot, mens bagels, donuts, pancake og smoothies er not. Belive it or not over there er det trendit at spise sund fastfood til morgenmad, mellemmåltid eller hele dagen.Havregrøden hitter dog i varianter, der tilfører grøden flere kalorier ved fx at tilsætte kandiseret mandler, macadamia-og pecan nødder eller mascarpone og smørstegte abrikoser. Havregrøden kan trods alt også købes i en mere kalorielet variant tilsat frisk frugt og krydderi fx, vanilje...

Kan du få lige så meget kalk ved at spise 250 gram broccoli som ved at drikke en kvart liter skummetmælk? Og hvor meget c-vitamin er der i et æble? Det og meget andet kan du få svar på i "Den lille Levnedsmiddeltabel", som DTU Fødevareinstituttet netop har udgivet i en revideret udgave.Den lille Levnedsmiddeltabel kan du bruge som opslagsværk eller til planlægning af din kost, og både professionelle og private forbrugere kan have glæde af tabellen. Den indeholder oplysninger...

Sæt dit præg på fremtidens hurtig-mad. Sådan vil det fra i dag lyde i hele landet i en forbrugerinvolverende kampagne.En kampagne, hvor forbrugerne ikke blot har mulighed for at komme med input, forslag og ønsker fremtidens hurtig-mad. Men hvor de også kan møde og debattere med relevante aktører, virksomheder og kokke. Der vil være smagsprøver på nye fastfood produkter, foredrag, kokkeoptræden og meget mere, når det midlertidige ”Folkets Køkken” som en del af kampagnen bliver etableret i i Galleri K i København K...

Vil du være med til at gøre Norden til det bedste sted i verden for børn & unge?På konferencen Nordic Movement Solutions 2010 er der fokus på leg og bevægelse for børn og unge. Konferencen afholdes tirsdag d. 30. november i Malmø – og der er sidste frist for tilmelding til reduceret pris den 29. oktober. En anderledes konferenceDeltagerne inviteres til en aktiv konference-dag i Slagthuset i Malmø, hvor der bliver mulighed for selv at afprøve og opleve en række løsninger...

De professionelles værktøj til planlægning af mad og måltider til mange er revideret og fremstår nu i en stærk faglig og brugervenlig udgave. Brugervenlighed og høj faglighed har været i fokus da Den nationale Kosthåndbog skulle revideres. Kosthåndbogens brugere kan derfor glæde sig over nyt design og en struktur, der gør den lettere og mere overskuelig at bruge. Et professionelt opslagsværkKosthåndbogen er et professionelt opslagsværk, der dækker alle målgrupper indenfor den offentlige kostforplejning...

Om morgenen er det mange timer siden, at man har spist og blodsukkeret er lavt. Det betyder mindre energi og kocentrations besvær.Rapporten ”Kostens betydning for læring og adfærd hos børn” fra Fødevareministeriet 2009, understreger, at morgenmaden og mellemmåltidet spiller en stor rolle for, at børn har energi nok til at komme igennem skoledagen og holde koncentrationen.En af konklusionerne i rapporten er, at skolebørn, der får morgenmad med et højt indhold af hurtigomsættelige...

For de fleste børn er der langt mellem hovedmåltiderne – derfor er det vigtigt, at de får sunde og mættende mellemmåltider. Mellemmåltiderne bør bestå af noget mere end frugt og grønt, f. eks groft brød og magert pålæg.Tips til mellemmåltiderDet er lettere at lave sunde og fristende mellemmåltider, hvis du har nogle sunde og gode ting i køleskabet, så husk også at tænke på mellemmåltider, når du/ køber ind og prøv at gøre det muligt at variere og improvisere. Lav 10mad og...

’Bedst på nettet’ er videnskabsministeriets årlige måling af kvaliteten af den offentlige, digitale betjening af borgere og virksomheder.I forbindelse med 'Bedst på nettet' gennemføres der brugerevalueringer af hjemmesiderne. 275 personer har været med til at vurdere altomkost.dk i september 2010 - og tusind tak til alle, der har taget sig tid til det. Det er utroligt vigtigt at høre jeres mening! Vi bruger de indkomne besvarelser i arbejdet med at videreudvikle hjemmesiden...

Kantine take away betyder, at medarbejderne har mulighed for at købe sund aftensmad med hjem fra arbejdspladsen til sig selv og sin familie. Det giver flere grønsager i aftensmaden og gør samtidig hverdagen lettere.Kantine take away er sundhedsfremme på arbejdspladsen og personalegode i ét. Det er en af konklusionerne, når resultaterne af det treårige forsknings- og udviklingsprojekt fremlægges på et heldagsseminar den 28. oktober 2010 kl. 9.00-16.30 på DTU i Lyngby. Det er gratis at deltage...

I forbindelse med KollegieKogeri 2010 på Facebook fik Nøglehullet sin egen fane, hvor de studerende kunne deltage i et quiz om Nøglehullet og vinde 1000 kr. Vinderne er nu fundet og har fået besked. 83 % af de indkøbsansvarlige i familien kender Nøglehulsmærket, og nu skal de studerende blive gjort mere opmærksomme på mærket. På facebook under Nøglehullets fane kan de studerende bl.a. læse om krav til Nøglehullet, hvordan Nøglehullet hjælper med at få en sundere hverdag og...

Mmmmmm KNAS! Efterårets knasende sunde snack er her – lige til at plukke!I den strålende kølige efterårssol hænger de, fristende og modne i tunge klaser, på træerne, og hvis man ikke lige er i en skov eller så heldig at have disse supersunde snackbomber i haven, bugner grønthandlernes beholdninger med både hasselnødder og valnødder i disse dage. Friske nødder milde og sødeNødder smager herligt – både friske og tørrede. De friske hasselnødder er saftige, milde og næsten hvide inden i...

Sådan lyder budskabet til unge i alderen 16-20 år i den kampagne Sundhedsstyrelsen igangsætter denne uge i anledning af uge 40.Formålet med kampagnen er at gøre unge opmærksomme på de negative konsekvenser og risici, der er forbundet med at drikke mere end 5 genstande ved samme lejlighed. Hvorfor unge og alkohol?Danske unge har et rekordhøjt alkoholforbrug sammenlignet med unge i andre europæiske lande. Desuden viser undersøgelser at en stor del af de unge har oplevet problemer, fordi de har drukket alkohol...

I forbindelse med kampagnen for det fælles nordiske ernæringsmærke Nøglehullet har over 10.000 forbrugere indstillet de supermarkeder, som de mente netop gjorde en særlig indsats. I dag kårede fødevareminister Henrik Høegh de ni dagligvarebutikker, som danskerne mener, er de bedste til at gøre det nemmere for forbrugerne at træffe et sundere valg af madvarer. ”Det er foran hylderne eller køledisken i det lokale supermarked og dagligvarebutik, vi som forbrugere hver dag...

Fødevareinstituttet, DTU, har gennemgået den videnskabelige litteratur og vurderet hvilken rolle mælk, mælkeprodukter og ost har i den danske kost. Både i forhold generel sundhed og sygdomsforebyggelse og i forhold til indtag af næringsstoffer. Rapporten fastslår, at et dagligt indtag af størrelsesordenen ¼ - ½ liter mager mælkeprodukt i forening med en kost som opfylder gængse kostråd, er hensigtsmæssig både når det gælder risiko for sygdom og opfyldelse af De Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNA)...

Nøglehullet deltager i KollegieKogeri 2010, og har sin egen fane på kogeriets Facebook-side. Forbrugerrådet arrangerer KollegieKogeri 2010 på Facebook, hvor dåsemad og frysepizzaer er byttet ud med gode danske råvarer, og hvor deltagerne kan vinde en festmiddag med Brødrene Price. Alle unge, der bor på kollegium eller i ungdomsbolig, inviteres til at koge med. Konkurrencen er igang og slutter d.5.10.De studerende skal blive klogere på NøglehulletKendskabsgraden for Nøglehulsmærket...

Børnehaver og vuggestuer kan nu få hjælp og inspiration til, hvordan de selv kan lave lækker og sund mad til deres børn. ’Glad mad i børnemaver’ er et opslagsværk til til både voksne og børn i daginstitutionerne. Glad mad i børnemaver består af: madplaner, der følger de 4 årstider opskrifter, der er ernæringsberegnede og tilpasset vuggestue- og børnehavebørn hjælp til planlægning forslag til, hvordan du kan inddrage børnene seks små bøger om madens historie fra jord...

Flere af Fødevarestyrelsens populære publikationer er nu genoptrykt og klar til bestilling.Du kan nu igen bestille flere af Fødevarestyrelsens materialer. Vi har taget en beslutning om at samarbejde med Komiteen for Sundhedsoplysning om at trykke og forsende vores pjecer til lavest mulig pris. Komiteen for Sundhedsoplysning er en non-profit organisationen og det vil fremover være her du skal bestille materialerne.Du kan stadig downloade og se materialerne i publikationsdatabasen på Fødevarestyrelsens hjemmeside...

Igen i år gennemfører Sundhedsstyrelsen en landsdækkende kampagne om fysisk aktivitet med fokus på de 11-15-årige.Det fysiske aktivitetsniveau falder omkring 12-års alderen. Et stigende antal børn og unge lever ikke op til anbefalingerne om fysisk aktivitet. Hvert fjerde barn i aldersgruppen 11-15 år er ikke tilstrækkeligt fysisk aktive (under 1 time om dagen). Samtidig viser en undersøgelse fra 2008, at 48 % af drengene og 57 % af pigerne i aldersgruppen gerne vil bevæge sig mere, end de faktisk gør...

Som altid er anden lørdag i september Fiskens Dag. I år, den 11. september, sætter fiskebranchen fokus på de mange lækre, sunde og bæredygtige fisk og skaldyr, som findes i de nordiske farvande, søer og åer. Dagen markeres rundt i landet, blandt andet ved et stort arrangement på Rådhuspladsen i København.Vestkysten kommer til byenPå Rådhuspladsen i København vil der på Fiskens Dag være rig mulighed for at opleve – og ikke mindst smage – hvad nordens maritime skattekammer egentlig gemmer på...

Det øger tilslutningen til madordningen, hvis eleverne kan vælge mellem forskellige betalingsmåder for skolemaden. Især muligheden for at betale kontant er vigtig, men også klippekort – og abonnements ordninger bør overvejes. En madordning der udelukkende baserer sig på en internetbaseret betalingsmåde anses for at være for ufleksibel, og den optimale løsning er altså en model med flere muligheder. Det er et af resultaterne af en undersøgelse af frivillige skolemads ordninger blandt elever og forældre i 7...

Danmark, Norge og Sverige har i samarbejde med Nordisk Ministerråd udgivet en forbrugerfolder om Nøglehullet. Folderen er oversat til 14 sprog.Den nye folder om Nøglehullet har fokus på at fremme kendskabet til Nøglehullet og give forbrugerne mere viden om Nøglehullet – hvilke fødevarer kan få Nøglehullet og hvilke krav skal de opfylde. Folderen kan bruges i mange forskellige sammenhænge både til uddeling i detailhandlen, til butikspersonale, af sundheds- og madprofessionelle mv...

Nøglehullets succes i Danmark, Norge og Sverige fejres på konferencen ’Nordisk Nøglehulsdag’ onsdag den 13. oktober 2010 på Nordatlantens Brygge i København.Men den moderne livsstil og ikke mindst vores madvaner rummer fortsat mange udfordringer også for Nøglehulsmærket.Dagens program: Fødevareminister Henrik Høegh om Nøglehullet som omdrejningspunkt for 'hurtig mad' Den seneste europæiske forskning om fødevaremærkning og mærker Fremtidens aktiviteter for Nøglehulsmærket Nøglehulssamarbejdet har bl...

Vælger du produkter med Nøglehullet, når du køber ind, gør du det nemt for dig selv at leve efter de 8 kostråd.Nøglehullet finder du på færdigpakkede produkters indpakning, hvis de lever op til et eller flere af følgende krav • Mindre og sundere fedt• Mindre sukker• Mindre salt• Flere kostfibre og fuldkorn Desuden kan følgende ikke-færdigpakkede fødevarer også få Nøglehullet: frugt, bær, grønsager, kartofler, fisk og skaldyr. Her kan du finde Nøglehullet ved skilte, opslag el...

Fødevarestyrelsens undervisningsmaterialer om de 8 kostråd er blevet opdaterede med de nyeste resultater fra kostundersøgelserne og med informationer om nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket.Undervisningsmaterialerne er bygget op omkring Kostkompasset og de 8 kostråd. Det er udarbejdet i PowerPoint og kan bruges i undervisning og til foredrag om sund mad og motion. Der er to materialer: Ét til ernæringsformildere Én opgavesamling målrettet folkeskolen Lærevejleding med nyeste...

Du kan nå det endnu! 10. september er der tilmeldings frist til kampagnen Aktiv Rundt i Danmark, der sætter fokus på sund livsstil for skoleelever.Konkurrencer, leg og sjov skal hjælpe landets skolebørn til at få en sundere og mere aktiv livsstil. Kampagnen Aktiv Rundt i Danmark kører for femte år i træk og målet er, at alle elever bliver motiverede til at bevæge sig mere, komme ud i naturen og spise sundere. Tre uger med sund livsstilI uge 39, 40 og 41 skal eleverne prøve...

Anbefalingerne til hvad et nyt MadExperimentarium skal indeholde er den 22. august afleveret til fødevarministeren af et udvalg bestående af kokke, madanmeldere, detailhandlere og fødevareproducenter.Udvalget anbefaler et MadX i fire spor: MadX – et internationalt fyrtårn for udvikling og nytænkning på hele mad- og måltidsområdet. Centeret skal være firstmover, Europas spydsspids, når det handler om uddannelse, gastronomi og innovation af mad og måltider,...

Hvert år giver frugt og grønt, især fra udlandet, både opkast og diarré hos forbrugerne, på grund af bakterier og virus.Fødevarestyrelsen vil derfor lære forbrugerne at blive bedre til at skylle frugt og grønt - bl.a. med en lille hygiejne-gyserfilm. Bakteriernes vej til frugt og grøntNår flere og flere mennesker bliver syge af frugt og grønt, skyldes det blandt andet, at man især i eksotiske lande kan finde på at vande og skylle frugt og grønt med vand, der indeholder rester af afføring fra mennesker og dyr...

Skoleåret begynder i denne uge, og Fødevareministeriets skolefrugtordning giver skolerne mulighed for at uddele frugt til elever over hele landet i det kommende skoleår. Fødevareministeriet har fået tildelt nye EU-midler til at videreføre den skolefrugtordning, ministeriet lancerede i 2009. Der er stillet 17 millioner kr. til rådighed til at videreføre ordningen. Det betyder, at op mod 110.000 elever kan få tilskud til et stykke frugt hver dag i op til 9 måneder i det kommende skoleår...

Lækker mad taler til flest mulige af vores sanser på én gang. Duften, smagen, følelsen og udseendet, samt ”lyden af maden” når den tygges, er vigtige dele af vores oplevelse af maden.Ved at være bevidst om de 5 sanser i madlavningen kan du forvandle selv simple retter til himmerigsmundfulde. Nydelse af sund mad er kodeordet. Følelsen af maden- er et udtryk for, hvordan du oplever maden i munden. En rigtig god spiseoplevelse får du, når der er kontraster i maden. Tilstræb...

Ser vi på kostundersøgelserne er vores søde tand blevet mindre, men kigger vi på forsyningen af sukker er vores søde tand stort set uforandretVi spiser og drikker årligt et sted mellem 20- 37,6 kg sukker alt afhængig af om vi kigger på henholdsvis kostundersøgelserne eller sukkerforsyningen. Det faktiske tal ligger nok et sted midt i mellem de to tal, fordi der i forsyningsstatistikken ikke er fratrukket svind og kassation og på grund af væsentlige underrapportering i kostundersøgelserne...

Danskerne er vilde med fuldkornsprodukter. Mens den samlede mængde af brød- og kornprodukter er konstant, er der stor vækst af fuldkornsprodukter med fuldkornslogoet. Danskerne er i stigende grad begyndt at erstatte hvedemelsprodukter med de grovere fuldkornsversioner. Det kan komme folkesundheden til gode. Salg af fuldkornsprodukter er undersøgtProdukter med fuldkornslogo i kategorierne mel, hvedebrød, rugbrød, morgenmad og dybfrostbrød har gennem det sidste år været i massiv vækst...

Den nyeste viden om D-vitaminstatus og D-vitamins mulige sygdomsforebyggende effekt er gennemgået af en række eksperterEksperterne bekræfter, at D-vitamin nedsætter risikoen for fald og frakturer hos ældre. Der mangler fortsat dokumentation for, at vitaminet forebygger andre sygdomme og der er derfor kun grundlag for få justeringer af råd om D-vitamin. Spis fisk og få moderat sommersol Befolkningen tilrådes en livsstil der kan medvirke til at forebygge D-vitaminmangel....

For programmet succes er det afgørende, at de danske producenter, detailled m.v. er med på tanken om at søge at nedsætte saltindholdet gradvist således, at der kan opnås den gennemsnitlige reduktion på 4 % årligt i 4 år, der er sat som mål for benchmarking.Fødevarestyrelsen har deltaget i møder der har været afholdt i Landbrug og Fødevarer og Dansk Industri for at sætte den danske gennemførelse af programmet på skinner. Og virksomhederne har bidraget til en god diskussion,...

Folketinget har her inden sommerferien vedtaget loven om fleksible frokostordninger i daginstitutioner. Loven erstatter loven om obligatoriske madordninger i daginstitutioner, der mødte stærk kritik i medierne. Essensen af den nye lov er, at alle kommuner senest den 1. august 2011 skal tilbyde mulighed for et sundt frokostmåltid i daginstitutionerne - men forældrebestyrelserne i de enkelte institutioner kan vælge kommunens tilbud fra. Forældrene skal betale for frokostordningenDen...

”Store smagedag” afholder henover sommeren en række inspirerende besøg hos avlere og producenter af grove rødder og søde bær. Arrangementerne henvender sig til storkøkkener og byder bl.a på markvandringer, inspirationsforedrag, praktisk gastronomi, pluk-selv mm.Arrangementerne vil have fokus på smag og hvordan fx dyrkning, sorter og sæson har indflydelse på den - og hvordan den kan fremhæves på forskellig vis ved tilberedning. Desuden vil forskellige forarbejdnings metoder,...

Nu er det muligt at søge støtte til projekter, der fremmer medarbejdernes sundhed på arbejdspladsen. Det er Forebyggelsesfonden, der har 100 mio. kr. til støtte til forskellige projekter, og fristen for ansøgninger er den 10. august 2010.Under hovedformål 3 støtter fonden utraditionelle initiativer, der har til formål at øge bevidstheden om risikoen ved rygning, alkohol, fedme og fysisk inaktivitet. I 2010 vil projekter, der integrerer sundhedsfremme- og arbejdsmiljøindsatsen på virksomheden, blive prioriteret...

Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen har revideret filmene Mad til små børn. Filmene, 4 stk’s i alt, har skiftet format fra vhs-kasetter til dvd. Dvd’en fokuserer – ligesom filmene - på, hvordan man giver det lille barn sund mad og skaber gode rammer om måltiderne, fra barnet er nyfødt, til det bliver 2 år. Dvd’en bygger på de officielle anbefalinger om sund mad, som findes i bogen Mad til spædbørn & småbørn - fra skemad til familiemad. Dvd’er er supplement til bogen til...

Skær ned på det mættede fedt fra mejeriprodukter og kød og spis fuldkornsprodukter i stedet for hvidt franskbrød. De otte officielle danske kostråd er ikke hentet ud af det blå, men bygger på et videnskabeligt grundlag - udarbejdet og krydstjekket af over hundrede ernæringseksperter fra hele Norden og i tæt kontakt med resten af verden. Kostrådene bygger på de nordiske næringsstofanbefalinger. De bliver revideret hver 8. år, og justeres, hvis der kommer afgørende ny og videnskabelig funderet viden på ernæringsområdet...

En ny undersøgelse fra Anvendt Kommunal Forskning peger på, at nærhed og strukturelle muligheder for en sund livsstil har betydning for befolkningens sundhedsvaner. Korte samtaleforløb og rådgivning i sund livsstil, så ikke ud til at have en effekt. Formålet med undersøgelsen var at se på effekter på borgernes livsstil af forskellige måder at tilrettelægge og organisere en sundhedsfremmende indsats i en kommune. Der indgår tre kommuner i undersøgelsen – Assens, Greve og Hjørring...

Kommunerne er i stigende grad begyndt at vedtage politikker for mad og måltider i skoler og institutioner. Det viser en viser en ny statusundersøgelse fra Fødevareinstituttet DTU. DTU Fødevareinstituttet har spurgt landets kommuner, hvor langt de er i arbejdet med at vedtage politikker for mad og måltider og undersøgelsen viser at: 45% af kommunerne har vedtaget en politik for daginstitutionsområdet 36% af kommunerne har vedtaget en politik for skoleområdet. Når andelen...

Kommunerne gør flittigt brug af Fødevarestyrelsens rådgivning om sund mad, viser en ny statusundersøgelse fra Fødevareinstituttet DTU. DTU Fødevareinstituttet har spurgt landets kommuner, hvor langt de er i arbejdet med sund mad i skoler og institutioner, og om de benytter Fødevarestyrelsens materialer og rådgivning fra Alt om kost rejseholdet. Svarende fra spørgeskemaundersøgelsen viser, at der foregår mange aktiviteter og kommunerne i dette arbejdet benytter Fødevarestyrelsens materialer og rejseholdet...

Under halvdelen af den voksne befolkning opfylder anbefalingerne for fysisk aktivitet. Fødevareinstituttet dokumenterer med en ny undersøgelse, at mange voksne danskere ikke opfylder anbefalingerne for 30 minutters daglig fysisk aktivitet af moderat intensitet.Samtidig er mere end 40 procent ikke tilstrækkeligt fysisk aktive ud fra et sundhedsmæssigt perspektiv. Der er med andre ord et stort potentiale for at øge antallet af fysisk aktive voksne i den danske befolkning. Her...

Det er alt for ofte slik, sodavand og pomfritter der bliver langet over disken i cafeterier i landets idrætshaller. Det konkluderer den nye undersøgelse ’Sund mad i idrætshaller – økonomiske perspektiver’, som Fødevareøkonomisk Institut har udarbejdet for Fødevareministeriet.Rapporten fra Fødevareøkonomisk Institut viser, at interessen for sund mad og drikke blandt idrætshallernes brugere er blevet større. Men udbuddet i idrætshallerne er stadig præget af slik, sodavand og mindre sunde fastfood-produkter...

Bevægelse er ikke nødvendigvis en naturlig og integreret del af hverdagen i Danmark. Derfor handler det i stigende grad om at træffe bevidste personlige valg. Kampagnen 'Vi cykler til arbejde' er en oplagt mulighed for i fællesskab med kolleger, at træffe et sundere valg. Det er ingen tilfældighed, at cyklen er valgt til at illustrere det ottende kostråd om min. 30 minutters daglig fysisk aktivitet for voksne og mindst én time for børn. Og der er mange gode grunde til at...

Sund livsstil bliver sat i fokus i de skoleklasser, der er med i kampagnen Aktiv Rundt i Danmark. Tilmelding til kampagnen er startet. Sjov, leg og konkurrencer skal hjælpe landets skolebørn til at få en sundere og mere aktiv livsstil. Kampagnen Aktiv Rundt i Danmark kører for femte år i træk og målet er, at alle elever bliver motiverede til at bevæge sig mere, kommer mere ud i naturen og spiser sundere. Tre uger med sund livsstilI tre uger skal eleverne prøve kræfter med en sund livsstil, både i skolen og derhjemme...

En ny undersøgelse viser at frugt og grønt ikke er det mirakelmiddel mod kræft, som man troede for 15 år siden. Det er dog stadig masser gode grund til at spise af frugt og grønt!Selvom en stor europæisk undersøgelse ikke kan vise en klar og tydelig direkte sammenhæng mellem at spise frugt og grønt og nedsat risiko for at udvikle kræft, så bør vi stadig spise mindst 600 gram grønt og frugt om dagen. Der er nemlig stadig store sundhedsgevinster at hente ved at spise frugt og grønt...