Ernæring i Hvedemel

Næringsindhold pr. 100 g
Energi	353 kcal
Protein, total	9.6 g
total-N	1.7 g
Fedt, total	1.6 g
mættede fedtsyrer	0.2 g
monoumætt. fedtsyrer	0.2 g
polyumætt. fedtsyrer	0.7 g
Kulhydrat, total	75.7 g
kulhydrat, tilgængelig	72 g
tilsat sukker	0 g
kostfibre	3.7 g
Alkohol	0 g
Aske	0.7 g
Vand	12.7 g
*Udregning af "Energi" er udført således.

Rig på følgende

Fosfor, P	18%
B1-vitamin, thiamin	15%
Jern, Fe	13%
B3-vitamin, Niacin	11%
Kobber, Cu	11%
Pantothensyre	9%
Magnesium, Mg	8%
Zink, Zn	8%
B6-vitamin	6%
Folat (Folinsyre)	5%
E-vitamin	5%
Selen, Se	4%
B2-vitamin, riboflavin	2%
Calcium, Ca	2%

Daglig anbefaling/gennemsnit pr. 100 g i % - Kilder

Yderligere næringsindhold

Vitaminer	pr. 100 g
A-vitamin	0 RE
Retinol	0 µg
β-caroten	0 µg
D-vitamin	0 µg
E-vitamin	0.43 α-TE
alfa-tokoferol	0.43 mg
K-vitamin	0 µg
B1-vitamin, thiamin	0.189 mg
B2-vitamin, riboflavin	0.031 mg
B3-vitamin, Niacin	1.83 NE
niacin	1.3 mg
tryptofans bidrag	1.83 mg
B6-vitamin	0.084 mg
Pantothensyre	0.5 mg
Biotin	1.9 µg
Folat (Folinsyre)	18 µg
B12-vitamin	0 µg
C-vitamin	0 mg

Mineraler
Natrium, Na	1.85 mg
Kalium, K	155 mg
Calcium, Ca	17.4 mg
Magnesium, Mg	25 mg
Fosfor, P	117 mg
Jern, Fe	1.18 mg
Kobber, Cu	0.133 mg
Zink, Zn	0.758 mg
Jod, I	1.9 µg
Mangan, Mn	0.51 mg
Chrom, Cr	1.8 µg
Selen, Se	2 µg
Nikkel, Ni	3.8 µg

Fedtopdeling
Sum mættede	0.213 g
Sum monoumættede	0.17 g
Sum polyumættede	0.67 g
Sum n-3 fedtsyrer	0.043 g
Sum n-6 fedtsyrer	0.627 g
Transfedtsyrer, total	0 g

Aminosyrer
Isoleucin	410 mg
Leucin	730 mg
Lysin	240 mg
Methionin	150 mg
Cystin	170 mg
Phenylalanin	510 mg
Tyrosin	220 mg
Threonin	270 mg
Tryptofan	110 mg
Valin	470 mg
Arginin	370 mg
Histidin	220 mg
Alanin	320 mg
Asparaginsyre	420 mg
Glutaminsyre	3300 mg
Glycin	350 mg
Prolin	1100 mg
Serin	510 mg

Andre Mel fødevare

Ernæring i Boghvedemel Ernæring i Grahamsmel, fuldkornshvedemel Ernæring i Hvedekerner, hele/knækkede Ernæring i Majsmel Ernæring i Majsstivelse Ernæring i Risklid Ernæring i Rismel Ernæring i Risstivelse Ernæring i Rugkerner, hele/knækkede Ernæring i Rugmel, groft, fuldkornsrugmel Ernæring i Rugmel, halvsigtet (udmalingsgrad ca. 85 %) Ernæring i Rugsigtemel (udmalingsgrad ca. 70 %) Ernæring i Sigtemel

*Ved udregning af energifordeling bruges følgende kJ pr. gram:

Protein: 17 kJ

Fedt: 38 kJ

Kulhydrater: 17 kJ

Kostfibre: 8 kJ

Alkohol: 30 kJ

Udregning af kJ (kilo Joule) til kcal (kilokalorier) er udført således: 1 kJ = 0.2390 kcal